IZALDEA

Dentro de Dominio D’Echauz, Izaldea es la zona vitícola con orientaciones predominantes norte y noroeste. Ocupa 50,1 hectáreas y su viñedo está constituido por variedades históricas españolas como el tempranillo, la garnacha o el albillo mayor. Este excepcional viñedo, formado en vaso clásico soriano, se asienta sobre tres tipos de suelos distintos, en función de las proporciones de la combinación entre las arenas y las arcillas. La mayor parte de los suelos de Izaldea están formados por arrastre de arenas y gravas en superficie, con un alto componente de arcillo-calcáreo en profundidad. Estos carbonatos han sido lixiviados a capas profundas del subsuelo debido a las pluviometría acumulada durante miles de años en el paraje único de Izaldea.