VAL D´ECHAUZ

Val D’Echauz es la ladera sur de Dominio D’Echauz. Una superficie de 52 hectáreas que, estando más protegida de las bajas temperaturas, alberga las colecciones de variedades de ciclo más largo de maduración. Un refugio para variedades históricas españolas e internacionales que constituye uno de los mayores reservorios de biodiversidad vitícola del mundo.

En Val D’Echauz el viñedo, manejado con cubiertas vegetales, crece sobre suelos origen terciario formados por arrastre y sedimentación desde la sierra de La Demanda. En las zonas más altas de la ladera, a 1.002 metros de altitud, se acumulan gravas y arenas; en las zonas medias encontramos arcillas ferrosas mezcladas con piedra caliza, mientras que en las zonas más bajas de la ladera, a 940 metros, el suelo se compone de bancos de sedimentación de arenas y gravas.

Val D’Echauz es el origen de unos vinos de gran complejidad.